Återtaget
- för att värna miljön och ta steget som
modern skola in i framtiden!
Den 8 december 2009 invigdes Stiernhööksgymnasiets nya ladugård. Ladugården har kostat 18 miljoner kronor och är det enskilt största projektet i kommunens Återtagsprojekt. Ett projekt som ska göra kommunen självförsörjande på kött och grönt. Närodlat, ekologiskt och bättre mat inom skolkök och äldreomsorg är några i raden av alla fördelar som kommunens satsning ger.
– Återtaget som bygger på ett miljötänkande kommer att betyda oerhört mycket för både kommunen och de utbildningar som bedrivs vid Stiernhööksgymnasiet, säger gymnasiechef Hans Barksjö.
Toppmodern ladugård
Efter flera år av planering och arbete står den nya toppmoderna ladugården klar som är det första steget mot att göra Rättviks kommun självförsörjande på kött. Mjölkkor och köttdjur blir lösgående och slipper därmed traditionella bås. Ladugården är i första hand tänkt att fungera som utbildningsplats för elever på naturbruksprogrammet. De får där chansen att lära sig det senaste inom hantering och skötsel av nötdjur. Läs mer om vår moderna ladugård!
Återtagsprojektet
I Rättviks kommun drivs sedan något år tillbaka Återtagsprojektet som innebär att kommunen ska bli självförsörjande på kött och potatis och även grönsaker under säsong. Kött och grönt produceras inom Stiernhööksgymnasiets naturbruksprogram. Slakt och förädling sker lokalt och kommer sedan alla kommunens kök till del – allt från skolkök till äldreomsorg.
Pris för återtagsprojektet
Gymnasiechef Hans Barksjö och eleven Linus Munters NPNV07 tog emot Naturskyddsföreningens miljöpris för 2010.
Den fina motiveringen löd:
Till en framsynt kommun med en offensiv skola som vågar ta makten över maten samt utbilda nya medvetna matproducenter. En förebild för alla i Sverige som kämpar för närproducerad och ekologisk mat.
Pris för ekologisk skolmatsal
Inom kommunen och på Stiernhööksgymnasiet i Rättvik råder ambitionen att servera närodlad, KRAV-märkt och ekologisk mat. Nyligen prisades gymnasieskolans matsal då den utnämnts till en av landets tolv Stjärnrestauranger av Skolmatens vänner. Utnämningen är en följd av Rättviks kommuns satsning på egenproducerat kött i kommunens matsalar.
– Debatten är väldigt intensiv vad gäller miljö, mat, dess kvalitet och äkta råvaror där Rättviks projekt är ett sätt att lösa dessa problem på ett helt nytt, framtidsinriktat sätt, säger Hans Barksjö.